Посыпайте рабочую поверхность большим количеством муки, затем раскатайте тесто бриоше на 2 бревна равной длины.
Поместите 2 куска теста бок о бок на противень для выпечки, а затем с помощью вилки проткните оба бревна через центр. Скрутите 2 теста в плотную спираль.
Дайте тесту отдохнуть 30 минут, затем почистите яичную мойку на ее поверхности. Переложите противень в духовку и выпекайте спиральную булочку бриоша в течение 20 минут.
