Раскатайте тесто в одну длинную тонкую секцию, достаточно тонкую, чтобы видеть свою руку насквозь. Тщательно раскатайте тесто и вырежьте из рулона ровные сегменты. Распутайте каждый сегмент и Тальятелле готово. Если вы разрезаете тесто на несколько более толстые сегменты, вы сделали Паппарделле.
