Раскатайте тесто и нарежьте его небольшими сегментами. Положите несколько зубочисток рядом друг с другом и скрепите их вместе на одном конце. Медленно сверните кусочки теста над зубочистками, чтобы они взяли на себя потрошенную текстуру, и вы сделали Кастеллани.
