Отделите яйца, добавьте петрушку к яичным белкам и заправьте яичные желтки солью и перцем.
Нагреть квадратный поддон на среднем огне и слегка смазать его. Залейте яичные желтки в кастрюлю, дождитесь, когда они установятся, и положите на один конец 2 сырные полоски.
Заверните сыр в омлет, оставив открытым один край. Сдвиньте рулон омлета к краю сковороды и вылейте яичные белки над концом рулона, убедившись, что на краю омлета достаточно яичного белка, чтобы они перекрылись.
Как только яичные белки установятся, сверните омлет еще раз и подавайте сразу.
