Обжарить бекон до слегка потемневшего, но не хрустящего состояния, затем отодвинуть его на одну сторону антипригарной сковороды. Отделите яичные желтки от яичных белков, вылейте яичные белки на другую сторону сковороды и ненадолго обжарьте. Положите бекон поверх жареных яичных белков, поместите деревянный перекос в центре и осторожно сдвиньте яичные желтки на перекос. Заправьте все перцем и посыпьте сверху рублеными чивами. Обжарить перекос яйца бекона на медленном огне, сложить жареные стороны яичного белка к центру, и обжарить другую сторону также ненадолго.
