Натереть пармезан в верхнюю часть разогретой антипригарной кастрюли и ждать, пока он расплавится. Поместите 1 ломтик ветчины поверх расплавленного пармезана, поместите деревянный перекос в центре и осторожно сдвиньте 2 яичных желтка на перекос. Приправьте перец перцем, варите на медленном огне и сложите выступающие стороны растопленного пармезана к центру. Переверните перекос и приготовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета.
