Пряный тыквенный суп-пюре с копченостями

Осень — пора ярких красок и сочных спелых овощей и фруктов. Я никогда не любила тыкву, пока не научилась готовить из неё супы-пюре, постоянно экспериментируя со специями и добавками. В этот раз я добавила в суп копчёные рёбра и не прогадала.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква.
небольшая морковь.
репчатый лук.
3-4 зубчика чеснока.
копчёные рёбра.
сливки 20% 200 мл.
по пол чайной ложке куркумы и имбиря.
соль по вкусу.
немного оливкового масла.

СОБСТВЕННО, САМ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тыква хорошо влияет на наше пищеварение, а также помогает избавиться от отёков, нормализуя водно-солевой баланс. За счёт своей низкой калорийности она вписывается в любые диеты и планы питания. Практически во всех лечебных диетах в рекомендациях встречается тыква.

овощи режем на средние кусочки, перемешиваем с оливковым маслом и солью и отправляем в духовку на 30 минут.
достаём овощи и отправляем их в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она немного прикрывала все овощи. Добавляем специи. Доводим до кипения и варим 10 минут.
даем овощам немного остыть, добавляем сливки и пюрируем все с помощью блендера.
отправляем в суп-пюре копчёные рёбрышки и даем покипеть ещё минут 10.

При подаче суп можно украсить гренками, зелёным луком или как я — жареными с луком лисичками и оливковым маслом.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА: