Нарезать и измельчить до пасты болгарский перец, добавить в пасту мелко нарезанные укроп и петрушку, 3 зубчика чеснока, посолить 1 ч л, 1ст ложка сахара, 1ч л кориандра, пол ч л перца, 25 гр растительного масла,15 мл уксуса, — закваска готова.
Нарезать дольками томаты, перемешать их с закваской и поместить на сутки ыв холодильник. Готово.
